- Data: | às
- Local do evento: Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro
- Endereço: Pq. Av. Carlos Mauro, s/n - Centro - Águas de São Pedro - SP, 13528-900
- Ticket: gratuito
- Link- ID: task-29777
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Fé na Cozinha com Aline Chermoula
A partir de uma afroperspectiva Chermoula pesquisa e desenvolve receitas saborosas com ingredientes de origem africanas.
Nesta palestra as tecnologias e saberes da cultura ancestral africana são destaque, além de contar um pouco sobre a história ancestral de ingredientes e pratos emblemáticos da culinária brasileira.
Preza por dar aos pratos um valor estético que reporta às culturas afro-americanas e suas diversidades, valorizando às técnicas de preparo, diversidade dos ingredientes, métodos de conservação e sabores que evocam as ancestralidades e as identidades Africanas.
Comidas carregadas de afeto e respeito a cultura culinária ancestral africana: das histórias de cada receita aos ingredientes, até quem degusta os pratos, possibilitando a perpetuação dos saberes de seus antepassados.
Palestrante
Aline Chermoula
Há mais de 23 anos, Aline Chermoula trabalha com alimentação e há 15, pesquisa sobre cultura afrodiàsporica. Sua luta é pela valorização da contribuição da cultura culinária dos pretos na formação da cozinha brasileira.