O Senac Campinas promove a Sala Senac de Degustação – Especial Coquetéis, um evento que une conhecimento, experiências sensoriais e tendências da coquetelaria. A iniciativa destaca a importância da formação profissional para o desenvolvimento de competências técnicas e criativas, preparando profissionais mais qualificados para atender às demandas do mercado.
Público-alvo: Estudantes, Profissionais da área de Hospitalidade, Bartenders e Empreendedores
Explore a versatilidade da cachaça na coquetelaria e descubra novas possibilidades de criação com um dos mais tradicionais destilados brasileiros. Neste workshop, você aprenderá técnicas de preparo, combinações de ingredientes, processos de harmonização e métodos de apresentação para desenvolver coquetéis criativos e sofisticados. Durante a atividade, serão abordadas as características dos diferentes estilos de cachaça, a elaboração de receitas clássicas e autorais, tendências do mercado de bebidas e formas de valorizar os sabores e aromas desse patrimônio da cultura nacional.
Destinado a apreciadores de cachaça, profissionais de bares e restaurantes, bartenders, empreendedores do segmento de bebidas e pessoas interessadas em ampliar seus conhecimentos sobre coquetelaria, gastronomia e qualificação profissional na área de alimentos e bebidas.
Graduado em Gastronomia, Nutrição e Gerontologia, professor do Senac SP e Unicamp, escritor e Chef do Casa da Tia, pioneiro da gastronomia líquida.
Descubra novas possibilidades para o universo dos vinhos por meio da coquetelaria “autoral”. Você aprenderá técnicas de preparo, combinações de ingredientes e métodos de apresentação para criar coquetéis com vinhos. Durante a atividade, serão abordadas as características dos principais estilos de vinhos utilizados na coquetelaria, além de harmonizações, montagem de receitas clássicas e contemporâneas e tendências do mercado de bebidas.
Destinado a apreciadores de vinho, profissionais de bares e restaurantes, empreendedores do segmento de bebidas e pessoas interessadas em ampliar seus conhecimentos sobre coquetelaria e experiências gastronômicas.
Graduado em Gastronomia, Nutrição e Gerontologia, professor do Senac SP e Unicamp, escritor e Chef do Casa da Tia, pioneiro da gastronomia líquida.