A programação de Workshops de Páscoa reúne três experiências gastronômicas práticas: produção de lembranças comestíveis, preparo de Colomba Pascal artesanal e harmonização de bacalhau com vinhos. Ministrados pela docente Ana Laura, os encontros unem técnica, criatividade e possibilidades de comercialização, proporcionando aprendizado prático e valorização da tradição da Páscoa
Público-alvo: Alunos, ex-alunos e interessados nas áreas de gastronomia e eventos.
Aprenda a transformar ingredientes em oportunidades reais de lucro nesta Páscoa!
Neste workshop, você vai dominar técnicas práticas para produzir pão de mel, biscoitos temáticos e brownies irresistíveis, com foco em apresentação profissional, criatividade e boas práticas. Desenvolva produtos que encantam, agregam valor e aumentam suas chances de vender mais em uma das datas mais lucrativas do ano.
Uma experiência prática, inspiradora e pensada para quem quer aprender, se destacar e gerar renda na Páscoa.
Local: Sala Bar
Formada em Hotelaria e Gastronomia, com especialização em Confeitaria e Panificação, possui trajetória profissional construída em hotéis, buffets e restaurantes, atuando nas áreas de produção, organização e qualidade gastronômica.
Há 10 anos, dedica-se à docência, ministrando aulas teóricas e práticas com foco na formação técnica, no desenvolvimento da criatividade e na busca constante pela excelência profissional.
Aprenda a produzir a tradicional Colomba Pascal com técnicas profissionais que garantem estrutura perfeita, maciez, sabor equilibrado e acabamento impecável.
Neste workshop, você vai dominar desde a escolha estratégica dos ingredientes até os processos de fermentação, modelagem e finalização, entendendo cada etapa para alcançar um resultado diferenciado e de alto padrão.
Além da técnica, você receberá orientações para apresentação, posicionamento e comercialização, agregando valor ao produto artesanal e transformando a Colomba em uma excelente oportunidade de geração de renda na Páscoa.
Local: Sala Bar
Formada em Hotelaria e Gastronomia, com especialização em Confeitaria e Panificação, possui trajetória profissional construída em hotéis, buffets e restaurantes, atuando nas áreas de produção, organização e qualidade gastronômica.
Há 10 anos, dedica-se à docência, ministrando aulas teóricas e práticas com foco na formação técnica, no desenvolvimento da criatividade e na busca constante pela excelência profissional.
Descubra os segredos do bacalhau perfeito e aprenda a harmonizá-lo com vinhos selecionados!
Neste workshop, você terá uma experiência gastronômica completa, explorando técnicas práticas de preparo do bacalhau e desenvolvendo seu paladar para combinações sofisticadas. Aprenda a criar pratos equilibrados e visualmente impressionantes, valorizando a tradição da Páscoa e agregando conhecimento que transforma refeições em momentos especiais.
Uma oportunidade de elevar suas habilidades na cozinha e impressionar familiares, amigos ou clientes com menus refinados e irresistíveis.
Local: Sala Bar
Formada em Hotelaria e Gastronomia, com especialização em Confeitaria e Panificação, possui trajetória profissional construída em hotéis, buffets e restaurantes, atuando nas áreas de produção, organização e qualidade gastronômica.
Há 10 anos, dedica-se à docência, ministrando aulas teóricas e práticas com foco na formação técnica, no desenvolvimento da criatividade e na busca constante pela excelência profissional.