Workshops de Sala, Bar e Restaurante | Senac São Bernardo do Campo

até

Evento presencial pago

Aprender na prática é viver a experiência por completo! Neste evento, você será convidado a experimentar o universo de Sala, Bar e Restaurante a partir de bebidas como o café, cachaça e whisky. Explore técnicas, sabores e tendências com o especialista da área — tudo de forma prática e mão na massa! Confira a programação, inscreva-se e venha viver essa experiência única!

Público-alvo: Alunos, ex-alunos e pessoas interessadas na área
  • Data: | às
  • Local do evento: Senac São Bernardo do Campo
  • Endereço: Av. Senador Vergueiro, 400 - Centro - São Bernardo do Campo - SP, 09750-000
  • Ticket: pago - com certificado de participação
  • Valor: R$ 50,00
  • Link- ID: task-46902
  • Inclua o evento no seu calendário

Workshop – Cafés & queijos: encontro de terroirs

Venha participar de uma jornada sensorial unindo cafés de origem controlada com queijos artesanais de diferentes maturações, explorando textura, aroma e persistência.

 

Palestrante

Bruno Bertozo Mancio

Bruno Bertozo, gastrônomo, Chef de cozinha e docente nos temas de gastronomia e alta cozinha, panificação, barista e bartender, gestão de alimentos e bebidas, eventos, marketing gastronômico e empreendedorismo, atua no SENAC SBC e em outras instituições educacionais. É gestor da empresa Socorro Chef!, onde desenvolve produtos de panificação, projetos de consultoria gastronômica para bares e restaurantes e Mentoria. Chef executivo da rede Accor no ABC, possui formação em gastronomia com especialização em tecnologia dos alimentos e administração e marketing, barista, bartender, padeiro profissional certificado pelo SENAI, certificado como Empreteco pelo Sebrae e pela ONU.

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  • Data: | às
  • Local do evento: Senac São Bernardo do Campo
  • Endereço: Av. Senador Vergueiro, 400 - Centro - São Bernardo do Campo - SP, 09750-000
  • Ticket: pago - com certificado de participação
  • Valor: R$ 50,00
  • Link- ID: task-46910
  • Inclua o evento no seu calendário

Roda de Sabores: degustação guiada de cachaças artesanais

Venha conhecer os fundamentos da análise sensorial de cachaças, destacando as variedades de madeiras e regiões produtoras, com explicações sobre aroma, corpo e finalização.

Palestrante

Bruno Bertozo Mancio

Bruno Bertozo, gastrônomo, Chef de cozinha e docente nos temas de gastronomia e alta cozinha, panificação, barista e bartender, gestão de alimentos e bebidas, eventos, marketing gastronômico e empreendedorismo, atua no SENAC SBC e em outras instituições educacionais. É gestor da empresa Socorro Chef!, onde desenvolve produtos de panificação, projetos de consultoria gastronômica para bares e restaurantes e Mentoria. Chef executivo da rede Accor no ABC, possui formação em gastronomia com especialização em tecnologia dos alimentos e administração e marketing, barista, bartender, padeiro profissional certificado pelo SENAI, certificado como Empreteco pelo Sebrae e pela ONU.

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  • Data: | às
  • Local do evento: Senac São Bernardo do Campo
  • Endereço: Av. Senador Vergueiro, 400 - Centro - São Bernardo do Campo - SP, 09750-000
  • Ticket: pago - com certificado de participação
  • Valor: R$ 50,00
  • Link- ID: task-46912
  • Inclua o evento no seu calendário

Workshop – Whisky para Iniciantes: degustação guiada com petiscos brasileiros

Venha conhecer o universo do whisky de forma leve e descontraída, com harmonizações de petiscos regionais.

 

Mediação

Bruno Bertozo Mancio

Bruno Bertozo, gastrônomo, Chef de cozinha e docente nos temas de gastronomia e alta cozinha, panificação, barista e bartender, gestão de alimentos e bebidas, eventos, marketing gastronômico e empreendedorismo, atua no SENAC SBC e em outras instituições educacionais. É gestor da empresa Socorro Chef!, onde desenvolve produtos de panificação, projetos de consultoria gastronômica para bares e restaurantes e Mentoria. Chef executivo da rede Accor no ABC, possui formação em gastronomia com especialização em tecnologia dos alimentos e administração e marketing, barista, bartender, padeiro profissional certificado pelo SENAI, certificado como Empreteco pelo Sebrae e pela ONU.

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  • Local do evento: Senac São Bernardo do Campo
  • Endereço: Av. Senador Vergueiro, 400 - Centro - São Bernardo do Campo - SP, 09750-000
  • Ticket: pago - com certificado de participação
  • Valor: R$ 50,00
  • Link- ID: task-46945
  • Inclua o evento no seu calendário

Workshop – Boteco sensorial: petiscos & cachaça em harmonia

Demonstrar a partir de uma degustação guiada,  como diferentes tipos de cachaça podem harmonizar com petiscos típicos de boteco, promovendo uma experiência divertida e educativa.

Palestrante

Bruno Bertozo Mancio

Bruno Bertozo, gastrônomo, Chef de cozinha e docente nos temas de gastronomia e alta cozinha, panificação, barista e bartender, gestão de alimentos e bebidas, eventos, marketing gastronômico e empreendedorismo, atua no SENAC SBC e em outras instituições educacionais. É gestor da empresa Socorro Chef!, onde desenvolve produtos de panificação, projetos de consultoria gastronômica para bares e restaurantes e Mentoria. Chef executivo da rede Accor no ABC, possui formação em gastronomia com especialização em tecnologia dos alimentos e administração e marketing, barista, bartender, padeiro profissional certificado pelo SENAI, certificado como Empreteco pelo Sebrae e pela ONU.

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  • Data: a | às
  • Local do evento: Senac São Bernardo do Campo
  • Endereço: Av. Senador Vergueiro, 400 - Centro - São Bernardo do Campo - SP, 09750-000
  • Ticket: pago - com certificado de participação
  • Valor: R$ 50,00
  • Link- ID: task-46943
  • Inclua o evento no seu calendário

Workshop – Café gelado e coquetelaria: introdução ao cold brew e drinks com café

Venha conhecer os métodos de extração a frio e ensinar receitas de drinks alcoólicos e não alcoólicos à base de café, despertando o interesse pela versatilidade do grão.

Palestrante

Bruno Bertozo Mancio

Bruno Bertozo, gastrônomo, Chef de cozinha e docente nos temas de gastronomia e alta cozinha, panificação, barista e bartender, gestão de alimentos e bebidas, eventos, marketing gastronômico e empreendedorismo, atua no SENAC SBC e em outras instituições educacionais. É gestor da empresa Socorro Chef!, onde desenvolve produtos de panificação, projetos de consultoria gastronômica para bares e restaurantes e Mentoria. Chef executivo da rede Accor no ABC, possui formação em gastronomia com especialização em tecnologia dos alimentos e administração e marketing, barista, bartender, padeiro profissional certificado pelo SENAI, certificado como Empreteco pelo Sebrae e pela ONU.

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  • Endereço: Av. Senador Vergueiro, 400 - Centro - São Bernardo do Campo - SP, 09750-000
  • Ticket: pago - com certificado de participação
  • Valor: R$ 50,00
  • Link- ID: task-46941
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Workshop – Café e cachaça: encontro de aromas brasileiros

Venha explorar os elementos sensoriais e culturais que unem o café especial e a cachaça artesanal, promovendo a experimentação de harmonizações simples e inusitadas.

 

Palestrante

Bruno Bertozo Mancio

Bruno Bertozo, gastrônomo, Chef de cozinha e docente nos temas de gastronomia e alta cozinha, panificação, barista e bartender, gestão de alimentos e bebidas, eventos, marketing gastronômico e empreendedorismo, atua no SENAC SBC e em outras instituições educacionais. É gestor da empresa Socorro Chef!, onde desenvolve produtos de panificação, projetos de consultoria gastronômica para bares e restaurantes e Mentoria. Chef executivo da rede Accor no ABC, possui formação em gastronomia com especialização em tecnologia dos alimentos e administração e marketing, barista, bartender, padeiro profissional certificado pelo SENAI, certificado como Empreteco pelo Sebrae e pela ONU.

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