O que é Cozinha Brasileira? Entre tradição e inovação

A atividade propõe uma reflexão sobre a formação da Cozinha Brasileira, destacando a diversidade de influências culturais, regionais e históricas que compõem sua identidade. Por meio da discussão, os participantes serão convidados a explorar os múltiplos significados desse conceito, reconhecendo a riqueza e a complexidade que caracterizam a gastronomia nacional.