Oficina: harmonização: regras, intuição ou construção cultural?

Será que harmonizar vinho e comida é seguir regras fixas ou confiar no repertório e na cultura? Nesta oficina vamos provocar certezas, questionar dogmas e ampliar o olhar sobre a harmonização como uma construção histórica, sensorial e social. Um convite para pensar além do “certo e errado” e harmonizar com mais consciência e liberdade.