Oficina – Terroir: conceito técnico ou construção cultural?

Terroir é solo, clima e relevo ou também história, discurso e identidade? Nesta oficina, o conceito é analisado de forma crítica, indo além da definição clássica para compreender como o terroir é construído, comunicado e utilizado no mercado do vinho. Ideal para quem quer aprofundar o entendimento e questionar conceitos consagrados.