Comida em Questão – Quando uma dieta deixa de ser apenas uma dieta?

Comida em Questão: conversas sobre Gastronomia, História e Cultura

O que nossas escolhas alimentares dizem sobre quem somos? Como a comida produz distinções, identidades e relações de poder? O que transforma uma prática em tradição? E como a alimentação pode ser também uma forma de comunicação e de política?

A série Comida em Questão reúne professores, pesquisadores e convidados da pós em Gastronomia: História e Cultura do Senac para conversar sobre essas e outras perguntas que ajudam a olhar para a alimentação para além do prato. Ao longo de cinco encontros, temas contemporâneos e questões históricas e culturais serão o ponto de partida para apresentar diferentes perspectivas e possibilidades de estudo no campo da alimentação.

De outubro a março, a cada encontro, uma nova pergunta e uma nova maneira de pensar a comida, a gastronomia e a sociedade. Um convite para experimentar o tipo de pergunta que se faz, e se responde, na pós.

Encontro 2 – Quando uma dieta deixa de ser apenas uma dieta?

Veganismo, low carb, jejum intermitente e tantas outras formas contemporâneas de comer podem ser muito mais do que escolhas individuais. Essa conversa com Joana Pellerano e Maria Henriqueta Gimenes-Minasse propõe pensar as dietas como subculturas: formas de construir identidades, estabelecer pertencimentos, criar comunidades e produzir diferentes modos de relação com a comida e com as outras pessoas a partir dela. O que nossas escolhas alimentares dizem sobre quem somos? E o que acontece quando aquilo que colocamos (ou deixamos de colocar) no prato passa a organizar relações, valores e formas de estar no mundo?